山野に普通に生える一年草。
草丈:60～90cm
葉は下部のものは三角形、上部のものでは被針形になる。新葉の時には表面に赤い粉がまぶしたようにつく。葉はシロザより薄いが、大きく、ふちに鋭い歯牙がある。花序は短く、枝先の葉の脇に円錐状につき、黄緑色の小さな花を多数つける。萼片は5個で、花弁はない。
古い時代に中国から輸入して食用に栽培されたものが野性化したものという。今はアカザとシロザを分けない。
食べて紫外線に過敏症を起こす人がある。